CARDÁPIO

DRINKS especiais

Nossos Menus são a melhor forma de conhecer a nossa cozinha. Os menus só serão servidos se todos os integrantes da mesa optarem por ele.

TEMPORADA | R$ 208 por pessoa

TRADIÇÃO | R$ 238 por pessoa

2 entradas | 1 massa | 1 prato com peixe | 1 prato com carne | 1 sobremesa

Capucino de camarão e seu bolinho

Ovo perfeitocom creme de batata, mix de cogumelos frescos e purê de trufa

Hamburguer de barriga de porco com picles de abacaxi, queijo de cabra e maionese de mostarda

Nhoque de berinjela defumada com creme de lentilhas, amêndoas e coalhada

Lombo de bacalhau confitado, brandada de palmito assado, creme de alho poró e brocólis

Torta morna de chocolatecom sorvete de cupuaçu e zabaione

*produzimos quantidades limitadas por dia.

CEVICHE QUITEÑO DE CAMARÃO R$ 48

com molho cítrico de laranja e pipoca
NHOQUE DE POLENTA R$ 68

com creme de parmesão (El Bulli 2007)
MANGA EM TEMPURA R$ 36

com tartar de atum (2 un.)
TEMAKI DE BARRIGA DE PORCO R$ 34

com folhas de capuchinha (2 un.)
OVO PERFEITO R$ 58

com creme de batata, mix de cogumelos frescos e purê de trufa
TIRADITO DE LAGOSTA R$ 59

com manga, coco e caviar limão
MINI HAMBURGUER DE BARRIGA DE PORCO R$ 36

com picles de abacaxi, queijo de cabra e maionese de mostarda
MINI HAMBURGUER DE PATO R$ 36

com queijo Sant'Ana, shitake e maionese de cebola confit
CESTA DE PÃES R$ 36

com azeite e manteiga (4un.)

Risoto de Polvo R$ 148

seu vinagrete e azeite de carvão
Espaguete com manteiga defumada R$ 96

cogumelos e presunto de parma
Raviole de pesto com camarões R$ 99

mini tomate, molho pesto e molicata
Lasanha de cordeiro R$ 96

com molho de tomate
Atum com molho teriaky R$ 114

espaguete de palmito e berinjela com missô e mel
Filé de peixe grelhado R$ 125

purê de batata ao limão e couve-flor com farofa de amêndoas
FILÉ MIGNON DE PORCO R$ 105

salada de laranja, chicória e nossa farofa
Bife de chorizo R$ 114

mil folhas de palmito, cogumelos, guanciale e baby leaves

Negroni R$ 45

campari, vermute e gin
Dry martini R$ 45

gin, vermute extra-dry e azeitona
Spritz R$ 45

prosecco, campari, água com gás e laranja
Bloody Mary R$ 45

vodka, suco de tomate, sal, pimenta do reino,

limão, molho inglês e tabasco
Margarita R$ 45

tequila e suco de limão