MENUS
DEGUS
TAÇÃO

TRADIÇÃO | R$ 288 por pessoa

TEMPORADA | R$ 288 por pessoa

Nossos Menus são a melhor forma de conhecer a nossa cozinha. Os menus só serão servidos se todos os integrantes da mesa optarem por ele.

Menu tradição

Um passeio pelo menu à la carte com itens selecionados pelos chefs.

2 entradas | 1 massa | 1 peixe | 1  carne | 1 sobremesa

MENU TEMPORADA

EM BREVE!

Entradinhas

  • CESTA DE PÃES R$ 40

    azeite e manteiga (4un.)

  • TEMAKI DE BARRIGA DE PORCO R$ 42

    em folhas de capuchinha (2 un.)

  • MANGA EM TEMPURA R$ 44

    tartar de atum (2 un.)

  • TACO DE FRANGO PICANTE R$ 44

    coentro e gengibre

  • MINI HAMBURGUER DE PATO R$ 46

    queijo Sant'Ana, shitake e maionese de cebola confit

  • CEVICHE QUENTE DE ATUM R$ 56

    com mandioca e coentro

  • KEBAB DE CORDEIRO R$ 46

    com molho de iogurte, pepino e hortelã

  • LAGOSTA COM CREME DE AMÊNDOAS R$ 58

    uvas verdes e bifum

  • CEVICHE QUITEÑO DE CAMARÃO R$ 58

    molho cítrico de laranja e pipoca

Pratos Principais

  • NHOQUE DE BATATA R$ 135

    funghi e parma

  • Ravioli duplo de cordeiro R$ 135

    e queijo de cabra

  • TAGLIATELLE COM CAMARÃO R$ 145

    creme de abóbora e bacon

  • Risoto de Polvo R$ 166

    seu vinagrete e azeite de carvão

  • ATUM COM MOLHO TERIYAKI R$ 145

    espaguete de palmito e berinjela com missô e mel

  • Filé de peixe grelhado R$ 145

    purê de batata ao limão e couve-flor com farofa de amêndoas

  • PALETA DE CORDEIRO COZIDA EM BAIXA TEMPERATURA R$ 138

    com couscous, especiarias e purê de couve-flor

  • Bife de chorizo R$ 138

    mil folhas de palmito, cogumelos, guanciale e baby leaves

Sobremesa

  • Torta de maça R$ 48

    com creme inglês e sorvete de avelã

  • PÃO NA CHAPA COM CAPPUCCINO R$ 48

    panna cotta com espuma de chocolate e café, baguete com creme de avelã e queijo

  • Horta de chocolate R$ 48

    texturas e sorvete de chocolate

  • Cacau R$ 48

    mousse de chocolate e cupuaçu

Drinks Especiais

  • Caipirinha com espuma de cerveja R$ 55

    cachaça Santa Terezinha

  • Whisky com maracujá R$ 55

    red Label

  • Gin tonic com maçã verde, gengibre e anis estrelado R$ 55

    dry Cat

  • Gin tonic de cítrico e pimenta rosa R$ 55

    dry Cat

  • Gin Tonic com pétalas de rosa, physalis e cassis R$ 55

    dry Cat

Bebidas

Bebidas não Alcoólicas
  • Água sem gás R$ 12
  • Água com gás R$ 12
  • Água com gás R$ 36

    San Pelegrino

  • Refrigerante R$ 12
  • Suco R$ 15

    Sabores sob consulta

  • Suco de uva R$ 24
  • Suco de tomate R$ 40
  • Café expresso R$ 13
  • Chá R$ 13
  • Drinks sem álcool R$ 40

    a consultar

Cervejas
  • Heineken R$ 18
  • Stella R$ 18
  • Cerveja sem álcool R$ 16
Whiskies
  • Johnnie Walker Red Label R$ 38
  • Johnnie Walker Black Label R$ 42
  • Chivas Regal R$ 42
  • Jack Daniel´s R$ 42
Cachaça
  • Santa terezinha R$ 30
Drinques clássicos
Refrescantes
  • Caipirinha R$ 50

    cachaça, limão e açúcar

  • Caipiroska R$ 50

    absolut, açúcar e limão

  • Mojito R$ 50

    run branco, limão, hortelã e açúcar

doces
  • Caipisakê R$ 50

    sakê, açúcar e fruta sob consulta

  • Piña colada R$ 50

    rum, malibu, abacaxi e leite de coco

Secos
  • Negroni R$ 53

    campari, vermute e gin

  • Dry martini R$ 53

    gin, vermute extra-dry e azeitona

  • Spritz R$ 53

    prosecco, campari, água com gás e laranja

  • Bloody Mary R$ 53

    vodka, suco de tomate, sal, pimenta do reino,

    limão, molho inglês e tabasco

  • Margarita R$ 53

    tequila e suco de limão

Vinhos

A nossa taxa de rolha é R$ 80 reais,  a cada garrafa de 750ML

ESPUMANTES

CHAMPAGNES

VINHOS BRANCOS

VINHOS ROSADOS

VINHOS TINTOS

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Rua Desembargador Sampaio, 332

Praia do Canto – Vitória/ES

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